Nous nous intéressons à des systèmes de processus où l'interaction est de type champ moyen à travers un mécanisme de renforcement. Différents régimes de renforcement sont considérés. Un phénomène de synchronisation vers une limite commune en temps, aléatoire ou déterministe, est démontré. Nous étudions également les fluctuations et établissons des théorèmes centraux limite fonctionnels. Cet exposé se fonde principalement sur des travaux en collaboration avec I. Crimaldi, P. Dai Pra et I. Minelli (arXiv 1602.06217v2).